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Power für den Tag - Hirse, Obst & Superfoods

2-3 Portionen

Power für den Tag - Hirse, Obst & Superfoods

Zutaten

  • 1 Tasse Hirse
  • 1 Tl Kokosöl
  • 1-2 EL Sesamsaat
  • 1 Stück Ingwer
  • 1 Apfel
  • 1 Obst nach Saison,, z.B. Aprikose, Birne, Mango…
  • 1 Banane
  • ca. 200 ml Kokosmilch
  • Zimt, Kurkuma
  • Superfoods: je 1/2 Tl Macapulver, Baobab, Konjakmehl
  • Extras: Rosinen, Gojibeeren, Walnüsse, Mandeln, frischer Koriander, Pfeffer, Chiliflocken,...

Zubereitung

  1. Hirse in ein Sieb geben und gründlich spülen, um Bitterstoffe auszuwaschen. In einen kleinen Topf geben, Wasser zugießen. Aufkochen lassen, Herd ausstellen und quellen lassen, bis die Hirse die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
  2. In der Zwischenzeit Obst in mundgerechte Stücke schneiden, Sesam und Ingwer im Kokosöl anrösten. Bis auf die Bananenstücke alles Obst in die Pfanne geben und andünsten. Nach Belieben Rosinen und Gojibeeren mit dünsten lassen. Die Kokosmilch hineingeben, zuletzt die Bananenstücke. Mit Zimt, und Kurkuma verfeinern, alles ziehen lassen, bis das Obst weich ist.
  3. Rosinen, Gojibeeren (falls nicht mitgedünstet) sowie gehackte Mandeln oder Walnüsse darüber streuen, vielleicht ein wenig frisch geriebenen Ingwer oder gehackte Korianderblätter dazu, etwas Pfeffer oder Chiliflocken, mit der Hirse servieren - lecker!

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